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Coquinas con Langostinos

Coquinas con langostinos. la maquina del tiempo

Coquinas con langostinos

Coquinas con Langostinos

Ingredientes:

– Langostinos

– Coquinas

– Aceite de oliva

– Ajo

– Sal

– Pimiento rojo

– Vino manzanilla

– Tomate

– Tomillo

Preparación:

1º – Se pelan los langostinos y con las cascaras se hace un caldo:

  1. Las cascaras se fríen sobre poco aceite y se añade sal.
  2. Luego se pone un chorro de manzanilla y se deja consumir
  3. Finalmente se agrega el agua – poca – que no quede muy liquido.

2º –  En una sartén se sofríen los ajos picados, el pimiento rojo y el tomate cortado.

3º – Cuando está listo se incorpora el caldo y se deja hervir, hasta que reduzca el caldo.

4º – Se añaden los langostinos y un poco después las coquinas. Esta listo en cuanto las coquinas comiencen a abrirse en su mayoría.

 

 

 

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