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Caldeirada de pescado portuguesa

Caldeirada portuguesa. la maquina del tiempo.es

Caldeirada portuguesa

Ingredientes:

–   Pescado variado (safio, cazón,  raya, rape, morena, galeras, calamar,…..)

–   Cebolla

–   Tomate – de lata

–    Perejil

–    Laurel

–    Pimentón

–    Pimienta grano

–    Sal

–    Aceite

 

Preparación:

–    Se pone en una cacerola aceite, 1 cebolla grande, tomate, laurel y se comienza a sofreír.

–    Cuando lleva un 3 – 4 minutos se añade el pimentón y luego un poco de agua, una rama de perejil y unos granos de pimienta, se deja hervir unos 20 minutos.

–    Finalmente se incorpora el pescado limpio y troceado, se cubre con agua y se sazona.

–    Se deja hervir unos 10 minutos.

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